Giovanni Mandara

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Giovanni Mandara

Piccola Piedigrotta - Reggio Emilia (RE)

Le interpretazioni

Impasto integrale di grani italiani antichi e acqua di mare, fiordilatte, Speck, peschiole e cappero di salina caramellato;
Impasto tradizionale di grani italiani con Pancetta affumicata, fiordilatte, uovo marinato, pepe;
Impasto tradizionale di grani italiani, fiordilatte, Mortadella L'Artemano con Pistacchio Verde di Bronte DOP, gorgonzola stagionato e olio al caffè.

realizzate in occasione di Cibus 2022

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Fotografia di Kartu Photo