Piatto tipico della cucina toscana, i crostini con il cavolo nero sono un'ottima idea per un antipasto invernale facile da preparare e gustoso. Forse il più elegante fra i cavoli, particolare anche nel colore, il cavolo nero si presta a molte gustose preparazioni come questi finger food. In questa ricetta abbiamo pensato di proporvi una rivisitazione sfiziosissima, abbinando al cavolo nero l'eccezionale Speck Levoni: un portento di sapori che unisce due tradizioni regionali per un crostino che fa invidia ai grandi chef! Provate questa ricetta con gli amici o con i vostri cari, nelle sere di autunno e d'inverno sarà una sorpresa da gustare e condividere con piacere.
Mettete abbondante acqua salata a bollire in una pentola. Una volta giunta a ebollizione mettete a cuocere il cavolo nero finché non raggiungerà una consistenza morbida.
Tagliate il pane a fette e tostatelo su entrambi i lati fino a che non sarà croccante. Strofinate sul pane un po' d'aglio a piacere. Se preferite una consistenza più morbida potete aggiungere un po' di acqua di cottura del cavolo.
Disponete sopra ad ogni crostino il cavolo, aggiungete olio, sale e pepe. Prendete lo speck e tagliatelo a cubetti e distribuiteli sui crostini.
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