Antonio Di Blasi

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Antonio Di Blasi

Frida - Palermo (PA)

Le interpretazioni

Affumicata: pomodorino datterino giallo in succo, gorgonzola blu di bufala, pancetta arrotolata con pepe, noci, affumicatura con fiamma;
Crema ai porcini: fiordilatte, funghi porcini cucinati con mascarpone, mortadella tartufo.

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Fotografia di Luca Savattiere