LE BOCCONE MARCHIGIANO

Préparation

Pour le sandwich.
Mettez l'oignon de Suasa dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge, salez, poivrez légèrement puis laissez-le blondir jusqu’à ce qu’il devienne moelleux et transparent. Faites bouillir le Cotechino Levoni selon les instructions figurant sur l'emballage. Coupez le pain, posez-y les tranches de Cotechino chaud puis les oignons blondis. Un sandwich délicieux et plein de caractère  

Son vin.
Le Conero Rosso Riserva, de couleur rouge rubis aux reflets pourpres, se distingue par ses parfums complexes de roses rouges et de groseilles. Son goût est élégant, doux avec une note de tanin velouté.  

Sa bière.
Choisissez une bière australienne, légèrement pétillante.  

Son jus de fruits.
« Bonne Santé » : 1 pomme, 1 poire, 1/2 pamplemousse, 1 branche de céleri.