LE BOCCONE EMILIANO

Préparation

Pour le sandwich.
Faites griller le poivron au four jusqu'à ce qu'il s’assèche (30 minutes environ). Pelez-le puis assaisonnez-le d’un filet d'huile d'olive extra vierge et d’une pincée d'origan. Coupez les « tigelle » en deux. Tartinez l’une des moitiés de crescenza puis posez les tranches de Culatta Levoni et les filets de poivrons assaisonnés sur le fromage. À déguster tout doucement.  

Son vin.
Lambrusco di Sorbara, vin rouge de couleur rubis très clair au parfum intense rappelant les violettes, les fraises, les cerises et les herbes aromatiques. Notes fraîches et au caractère unique.  

Sa bière.
Choisissez une bière italienne amère et rafraîchissante.  

Son jus de fruits.
« Vert jaune » : 1 pomme verte, 2 branches de céleri, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de gingembre frais.