- Blue Truffle - base croustillante, fiordilatte, jambon cuit à la truffe, bleu de bufflonne;


- Colpo di testa - poivrons papaccelle saisis, coppa de tête saisie, stracciatella de bufflonne, moutarde, poivre cuvè, basilic, huile d'olive extra vierge.


Réalisées à l'occasion de «Identità Golose 2025»