Les interprétations
- Ostara : velouté d'asperges, fromage fiordilatte, guanciale croustillante, burrata, huile EVO, basilic.
- Fumée : sauce tomate biologique, fromage fiordilatte, fromage scamorza fumé, copeaux de Parmigiano Reggiano, speck, basilic et huile d'olive biologique.