DER BOCCONE LAZIALE

Valutazioni

Ingredienti:

Hausgemachtes Lariano-Brot
Salame Corallina LEVONI
Caciotta-Käse
gebackene Artischocken in Öl

Zubereitung

Brötchenzubereitung.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben, belegen Sie die beiden Hälften mit dünnen Caciotta-Scheiben und mit dem Salame Corallina LEVONI. Nun garnieren Sie das Ganze mit den gebackenen Artischocken in Öl und genießen Sie diese Geschmackssymphonie.

Der passende Wein.
Cesanese del Piglio, nach der Alterung neigt die Farbe von Rubinrot bis Granatrot, starkes blumig-fruchtiges Bukett mit einem leicht bitteren Abgang.

Das passende Bier.
Wählen Sie ein süßes und wenig sprudelndes Bier.

Der passende Saft.
„Teufel“: 1 Apfel, 1/4 Rotkohl, Wasser.

Prodotti utilizzati in questa ricetta

SALAME CORALLINA
Typische Salami der Umbrischen Metzgerkunst, in Rom sehr renommiert. Die feinkörnige Masse wird mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die knapp ein Meter lange Corallina weist eine sehr feinkörnige Maserung auf, die rubinrote Farbe zeichnet sich durch die großen weißen Fettaugen aus. Der sofort wahrnehmbare wohlriechende Duft gleicht die würzigen Noten aus. Der Geschmack ist harmonisch aber kräftig und nachhaltig.