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Der Duft begeistert und lädt zum Probieren ein: Leichte Rauchnoten in perfekter Balance mit den Gewürzen machen das Fleisch unwiderstehlich und machen Lust auf mehr.
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Seine Ursprünge liegen in Amatrice mit dem klassischen Nudelgericht all’Amatriciana, das heute in ganz Italien verbreitet ist. Sie wird verwendet, um den Gerichten Geschmack und Lebendigkeit zu verleihen. Wie der Name schon sagt, ist es der Teil der Schweinbacke und der Hals, der geschnitten, gesalzen und abgehangen wird. Die Ausführung, die Levoni anbietet, ist mit einer Auswahl an Hölzern aus dem Trentino natürlich geräuchert.
Ein Halbmond der Backe ist perlweiß und wird von einem dünnen rosaroten Muskelstreifen durchzogen. Feines Raucharoma, im Geschmack leicht fettig und geräuchert. Zergeht im Mund, verleiht Annehmlichkeit.
Mit der Hand oder mit der Aufschnittmaschine in den für die Verwendung gewünschten Größen schneiden: dünne Scheiben, dickere Scheiben, Streifen oder Würfel. Es kann auch ein Hack daraus gemacht werden, als Aufstrich oder als Grundlage für andere Zubereitungen.
Auf einer getoasteten Rostbrotscheibe mit einer Apfelscheibe oder ein paar Himbeeren. Ausgezeichnet auch mit dem Radicchio di Treviso, um einen Steinpilzhut oder einen Riesengarnelenschwanz einzuwickeln und mit einem Zucchini- und Minze-Omelett. Als Grundlage für gebratenes Gemüse, Gemüse-, Getreide- und Hülsenfrüchteeintöpfe.
Probieren Sie die Wurst zum Lazio IGT Rosato: eine Kombination, welche die Wurst dank des blumigen Bouquets hervorhebt. Die Struktur und der würzige Bestandteil schließen die Kostprobe in Frische.