Die Interpretationen
- Corigliano - Castellucchio: Coppa di testa glasiert mit Feigenmelasse, g.U. Lakritze aus Kalabrien, Chips aus Sila-Kartoffeln, Bergamottöl und 18 Monate gereifter Pecorino Crotonese;
- La non porchetta: gebratene Porchetta, gelbe Tomaten, harter Ziegen-Ricotta, schwarzer Pfeffer.
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