Les interprétations
• Jambon cru L'Artemano, burrata, tomate jaune.
• La sfiziosa (La savoureuse) : crème de tomates rôties, mozzarella fiordilatte, cèpes cardoncelli, artichauts confits, olives taggiasche, jambon cuit L'Artemano, jaune d'œuf râpé et huile evo.
